Enoteca Vigneto – Enoteca e wine bar a Roma. Vieni a trovarci al Quartiere Pigneto e ordina le tue bottiglie in tutta Italia

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ENOTECA VIGNETO

Think drink!

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Home Pagevigneto2022-03-25T10:41:15+01:00

CARTA DEI VINI DA ASPORTO

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DOVE SIAMO

Enoteca Vigneto
Piazza dei Condottieri 26/27
00176 Roma

APERTI TUTTI I GIORNI
Orari:
Dom – Gio 18.00 – 00.30
Ven – Sab 18.00 – 01.00
per servizio al tavolo e asporto

TAVOLI ALL’INTERNO E ALL’APERTO

NOVITÀ

Cosa succede se moltiplichi Nino Barraco per Tanca

Cosa succede se moltiplichi Nino Barraco per Tanca Nica? Qual è il risultato?
Da oggi è possibile scoprirlo, assaggiando NB×TN, collaborazione che unisce i due vignaioli di culto tra una sponda e l'altra del canale di Sicilia, a Marsala e Pantelleria.
Nino ci mette il suo Catarratto che cresce a pochi metri dal mare a contrada Stagnone, che dà un vino effervescente naturale a cui viene aggiunto il mosto della Passulata di Zibibbo di Francesco e Nicoletta Ferreri. Il risultato è una bolla non bolla davvero intrigante, un concentrato della Sicilia che ci piace moltiplicata per due.
Poche bottiglie disponibili!

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena. Venite a provare i nuovi piatti in menù!
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Jamie Lidell - Multiply
https://youtu.be/fkqIsSTWSsc

#sete #sicilia #marsala #pantelleria #ninobarraco #tancanica #catarratto #zibibbo #frizzante #petnat #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Tartare di manzo con salsa al pepe verde, rucola e

Tartare di manzo con salsa al pepe verde, rucola e senape selvatica.

Vieni a provare i nuovi piatti del menù preparati per noi dal maestro Luca Bizzarri.
Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.

Colonna sonora:
Black lips - Raw meat
https://youtu.be/XKdIv5N6rZY

#fame #enoteca #winebar #roma #foodlover #tartare #crudo #raw #rawmeat #instaroma #romagram #wheninrome #foodporn #winelover #instawine #naturalwinelovers #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #romaest #thinkdrink #bastabere

È stata proprio una bella serata. Ringraziamo Cal

È stata proprio una bella serata.
Ringraziamo Calogero dell' @aziendaagricolacalogerocaruana per averci mostrato come "costruisce" la sua clamorosa 'Nzolia (e averci fatto innamorare del suo olio!), e Gino Della Porta di @sette.wine per averci fatto ritrovare il suo percorso come vignaiolo nelle diverse annate della sua splendida Nizza.
Speriamo che questa serata, coronata dai Cardoncelli affumicati sott'olio e dalla finta salsiccia di Bra preparati dal nostro @lcbzzrr , e finita a stappare belle bottiglie fino a un orario improbabile, sia piaciuta a voi anche solo la metà di quanto è piaciuta a noi.
Lo rifacciamo presto, promesso!

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena. Venite a provare i nuovi piatti in menù!
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Morphine - The Night
https://youtu.be/wI5hxEguomo

#sete #piemonte #monferrato #nizza #sicilia #agrigento #montallegro #sette #calogerocaruana #barbera #nzolia #eventipresentazioni #degustazione #eventiroma #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Ci siamo quasi! Tra qualche giorno Vigneto ospiter

Ci siamo quasi!
Tra qualche giorno Vigneto ospiterà una nuova serata di Assi cartesiani, con una piccola orizzontale della Nzolia di Calogero Caruana (da Montallegro, Agrigento) e una piccola verticale della Barbera Nizza docg di Sette (da Nizza Monferrato, Asti) presentata dal vignaiolo Gino Della Porta.

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Quattro versioni di Inzolia: dalla pressatura diretta che affina in ossidazione (della vigna giovane) a due diverse sfumature macerate a grappolo intero della vigna vecchia (tutti campioni di vasca 2022), per terminare con il blend finale (annata 2020).

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Quattro annate diverse della eccezionale Nizza docg di Sette: dalla 2017 all’anteprima della 2020, Gino ci spiegherà come è cambiata la sua consapevolezza come vignaiolo e come è aumentata l’energia dei suoli grazie a un importante lavoro di rivitalizzazione.

In accompagnamento ci saranno due piatti realizzati dal maestro Luca Bizzarri:
- Funghi Cardoncelli affumicati in olio nuovo di Calogero Caruana
- Tipo una salsiccia di Bra (battuta di manzo e ciauscolo)
Sarà disponibile un’alternativa vegetariana, e per chi lo desidera anche il nostro solito menù.

La serata avrà un costo di 35 euro, che includono 8 calici degustazione e i due piatti in accompagnamento.

Vi aspettiamo mercoledì 23 novembre alle 20.30 (e non, come scritto in precedenza, alle 19.00).
Ancora pochi posti disponibili. Per le prenotazioni:
- scrivere a vignetoroma@gmail.com
- chiamare lo 06 21710136 o il 328 3131018 (dopo le 17)
- mandare un DM su Instagram o Facebook.

#sete #piemonte #monferrato #nizza #sicilia #agrigento #montallegro #sette #calogerocaruana #barbera #nzolia #eventipresentazioni #degustazione #eventiroma #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

🅲🅾🆂🅰 🅲'è 🅽🅴🅻🅻🅰 🅱

🅲🅾🆂🅰 🅲'è 🅽🅴🅻🅻🅰 🅱🅾🆃🆃🅸🅶🅻🅸🅰?

Let's go blind!
Da stasera avremo sempre un calice misterioso, da assaggiare alla cieca, per rendere più leggera ed intrigante la bevuta e la serata.
Niente sovrastrutture e sofismi, solo vino!

Siamo aperti tutti i giorni dalle ore 18, trovate la carta dei vini per asporto e spedizioni su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Hercules and the love affair - Blind
https://youtu.be/2RsfGJsax9E

#blindtasting #allacieca #calicemisterioso #vinonaturale #vinobiodinamico #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Dov'è Breganze? Che cosa caratterizza la sua prod

Dov'è Breganze? Che cosa caratterizza la sua produzione vinicola? Quale vitigno è il suo emblema e che cosa riservano vini a base di gruaja o di pedevenda?
È incredibile come un territorio così storico e interessante per il mondo del vino sia così poco noto persino tra gli appassionati, soprattutto ora che c'è una nuova comunità di vignaioli che lo sta finalmente riportando alla ribalta.

Se siete appassionati o anche solo curiosi non potete quindi mancare alla serata di mercoledì 16 Novembre, in cui esploreremo Breganze grazie alla guida di Simone Fanton ( @fanton.simone_soif ), oste alla mitica Cantina del Tormento di Vicenza e vignaiolo con @forawines , e al maestro Matteo Gallello (@matteogallello ), narratore e assaggiatore, che commenterà i vini in degustazione.
L’evento è organizzato insieme a WineGoverno (@winegoverno ), distribuzione vicentina che supporta i territori e i vignaioli artigiani veneti.

La serata avrà un costo di 40 euro, che includono 8 calici degustazione (2 bolle, 3 bianchi e 3 rossi) e 3 piatti di accompagnamento, preparati dal nostro Luca Bizzarri (@lcbzzrr ) e da WineGoverno:
- Soppressa veneta e Giardiniera
- Pasta e Fagioli
- Ricotta in salvietta, misticanza selvatica e acciughe
Sarà disponibile anche il nostro solito menù.

𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗼! Per chi partecipa anche alla serata "Assi cartesiani" di mercoledì 23 novembre il costo totale delle due serate sarà di 65 euro invece di 75.

Vi aspettiamo il 16 Novembre alle 20.30.
La prenotazione è obbligatoria perché i posti sono limitati.
Per le prenotazioni:
- scrivere a vignetoroma@gmail.com
- chiamare lo 06 21710136 o il 328 3131018 (dopo le 17)
- mandare un DM su Instagram o Facebook.

#sete #veneto #breganze #winegoverno #forawines #matteogallello #vespaiola #eventipresentazioni #degustazione #eventiroma #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #instawine #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Torna la serata che porta sul piano cartesiano di

Torna la serata che porta sul piano cartesiano di Vigneto 2 vignaioli che amiamo, con una piccola orizzontale e una piccola verticale delle loro produzioni più rappresentative.
Questa volta le coordinate passano per 4 annate della eccezionale Barbera Nizza docg di Sette (dal Monferrato), che ci verranno raccontate dall'istrionico Gino Della Porta, e per la clamorosa Nzolia di Calogero Caruana, rivelazione della viticultura siciliana che ci spiegherà come dà forma al suo vino attraverso 4 calici, dai campioni di vasca fino alla bottiglia.

In accompagnamento ci saranno 2 piatti realizzati dal maestro Luca Bizzarri, che vedranno tra i loro protagonisti l'olio nuovo prodotto da Calogero a Montallegro (AG), da varietà Biancolilla e Nocellara del Belice.

𝕆ℝ𝕀ℤℤ𝕆ℕ𝕋𝔸𝕃𝔼
Quattro versioni di Inzolia: dalla pressatura diretta che affina in ossidazione (della vigna giovane) a due diverse sfumature macerate a grappolo intero della vigna vecchia (campioni di vasca 2022), per terminare con il blend finale (annata 2020).

𝕍𝔼ℝ𝕋𝕀ℂ𝔸𝕃𝔼
Quattro annate diverse della eccezionale Nizza docg di Sette: dalla 2017 all’anteprima della 2020, Gino ci spiegherà come è cambiata la sua consapevolezza come vignaiolo e come è aumentata l’energia dei suoli grazie a un importante lavoro di rivitalizzazione.

La serata avrà un costo di 35 euro, che includono 8 calici degustazione e 2 piatti in accompagnamento. Sarà disponibile anche il nostro solito menù.
𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗼: per chi partecipa anche alla serata "Viaggio a Breganze" di mercoledì 16 novembre il costo totale delle due serate sarà di 65 euro invece di 75.

Vi aspettiamo mercoledì 23 novembre alle 20.30. Per le prenotazioni:
- scrivere a vignetoroma@gmail.com
- chiamare lo 06 21710136 o il 328 3131018 (dopo le 17)
- mandare un DM su Instagram o Facebook.
La prenotazione è fortemente consigliata: i posti sono limitati.

#sete #piemonte #monferrato #nizza #sicilia #montallegro #sette #calogerocaruana #barbera #nzolia #eventipresentazioni #degustazione #eventiroma #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

"Il territorio viticolo di Breganze si estende tra

"Il territorio viticolo di Breganze si estende tra l’Astico e il Brenta, i fiumi che scorrono ai piedi dell’altopiano di Asiago, confine settentrionale della zona breganzese da cui si estendono le colline che degradano a sud, verso la pianura vicentina. La diversificazione geologica è la grande ricchezza dell’areale e si caratterizza, in particolare, per la presenza di rocce vulcaniche, sedimenti di basalti e tufi con un alto contenuto di calcare. Se a queste peculiarità uniamo un microclima specifico e favorevole, possiamo comprendere le ragioni della storica e documentata vocazione. Oggi assistiamo, grazie al lavoro di una motivata comunità di vignaioli, alla riscoperta di un’agricoltura florida e al recupero dei vecchi vigneti da cui emergono vini di grande finezza e intensità, fortemente legati al carattere di vitigni tipici quali la vespaiola – la varietà-emblema di Breganze – la gruaja, la pedevenda, il groppello." (Matteo Gallello)

Mercoledì 16 Novembre esploreremo Breganze grazie alla guida di Simone Fanton, vignaiolo e oste; sarà presente Matteo Gallello, narratore e assaggiatore, che commenterà i vini in degustazione.
L’evento è organizzato da Enoteca Vigneto insieme a WineGoverno, distribuzione vicentina che supporta i territori e i vignaioli artigiani veneti.

La serata avrà un costo di 40 euro, che includono 8 calici degustazione e 3 piatti di accompagnamento, preparati dal nostro Luca Bizzarri e da WineGoverno. Disponibile anche il nostro solito menù.
𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗼: per chi partecipa anche alla serata "Assi cartesiani" di mercoledì 23 novembre il costo totale delle due serate sarà di 65 euro invece di 75.

Vi aspettiamo il 16 Novembre alle 20.30.
La prenotazione è obbligatoria, i posti sono limitati.
Per le prenotazioni:
- scrivere a vignetoroma@gmail.com
- chiamare lo 06 21710136 o il 328 3131018 (dopo le 17)
- mandare un DM su Instagram o Facebook.

#sete #veneto #breganze #winegoverno #forawines #matteogallello #vespaiola #eventipresentazioni #degustazione #eventiroma #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #instawine #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

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