Enoteca Vigneto – Enoteca e wine bar a Roma. Vieni a trovarci al Quartiere Pigneto e ordina le tue bottiglie in tutta Italia

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ENOTECA VIGNETO

Think drink!

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Home Pagevigneto2022-03-25T10:41:15+01:00

CARTA DEI VINI DA ASPORTO

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DOVE SIAMO

Enoteca Vigneto
Piazza dei Condottieri 26/27
00176 Roma

APERTI TUTTI I GIORNI
Orari:
Dom – Gio 18.00 – 00.30
Ven – Sab 18.00 – 01.00
per servizio al tavolo e asporto

TAVOLI ALL’INTERNO E ALL’APERTO

NOVITÀ

Per la nostra generazione i confini sono soprattut

Per la nostra generazione i confini sono soprattutto una cosa brutta, che impedisce lo spostamento di cose e persone, le divide e dà loro un motivo per litigare e farsi la guerra.
Ma un confine, se non lo si intende solo come barriera, è anche una cosa buona: è il luogo in cui un'identità entra in contatto con le altre, dove scoprire idee nuove e modi diversi di vedere le cose, dove mettere in discussione i propri punti fermi, rischiare e superare i propri limiti.
É spesso dalle terre di confine che vengono quindi gli stimoli più interessanti, e la cantina di Giulia Marangon e Rachele Baldini, che si chiama per l'appunto Terre di confine, non fa eccezione. Siamo sulle Alpi Apuane, in una Toscana vertiginosa e un po' aspra che scende dall'appennino emiliano e si affaccia sulla Liguria, dove un paio di preziose vigne vecchie, abbandonate per anni, aspettavano solo la mano giusta per venire recuperate e valorizzate.
I vitigni, dal Vermentino all'Albarola, dalla Malvasia al Sangiovese, raccontano in modo eloquente dell'incontro tra l'Appennino e il mare; un contatto che prende una forma affascinante e succosissima soprattutto in una delle due bottiglie prodotte dalla cantina, che non a caso si chiama proprio Lincrontro.
Siete pronti a venire sorpresi da quello che troverete in queste Terre di confine?

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Tame Impala - Borderline
https://youtu.be/2g5xkLqIElU

#sete #toscana #alpiapuane #terrediconfine #lincontro #lintero #vermentino #albarola #trebbiano #bonamico #barbarossa #malvasia #syrah #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Il nome dell'Azienda Agricola Gaudioso contiene al

Il nome dell'Azienda Agricola Gaudioso contiene al suo interno la parola "gaudio", e sembra tutto tranne che una coincidenza. Incontrare i vini prodotti da Antonio Gaudioso a Partanna, in provincia di Trapani, in quella parte della valle del Belice dove si fa vino dai tempi degli antichi greci, non può infatti che essere una piccola fonte di felicità.
Dallo Zibibbo al Pinot grigio, dallo Chardonnay al Nero d'Avola: autentiche espressioni variopinte di un territorio generoso e baciato dal sole, trattato con grande attenzione e rispetto, che dà vini vivi e luminosi, come il riferimentato Fritz, le tre variazioni sul tema del Catarratto (anche macerato e affinato in anfora) e il succoso Syrah.
Tutto parte da un grande lavoro in vigna, attento a sostenibilità e salute di uve e territorio, sotto la guida di Michele Lorenzetti, guru della biodinamica che ha collaborato con tante delle cantine che trovate sui nostri scaffali (Amerighi, Bergianti, Rocco di Carpeneto, I Mandorli e così via). Continua poi in cantina, con pochi interventi sapienti che fanno totalmente a meno dei prodotti di sintesi, e finisce dentro il calice. Ed è subito gaudio.

Ci trovate al Pigneto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Pharrell Williams - Happy
https://youtu.be/ZbZSe6N_BXs

#sete #sicilia #partanna #gaudioso #zibibbo #catarratto #pinotgrigio #syrah #nerodavola #trapani #belice #vinomacerato #orangewine #skincontact #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #vinobiodinamico #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Di bolle emiliane buone non ne abbiamo mai abbasta

Di bolle emiliane buone non ne abbiamo mai abbastanza, e voi?
La risposta la sappiamo già, perché è la stessa: e allora non potete non provare i vini di Franchina e Giarone!
La cantina dei colli modenesi, che prende il nome dai due poderi che la compongono, è in attività da pochissimo, ma il suo titolare Luca Pizzetti viene da altre esperienze in cantine dell''Emilia Sur Lì che ci piace, e le bottiglie sono perfettamente a fuoco già dalla prima vendemmia.
Aiuta il fatto che le vigne, che arrivano anche a 40 anni di età, siano trattate senza chimica, e che il lavoro in cantina segua i dettami della tradizione e punti a preservare l'autenticità dell'uva e del suo territorio.
Sei bottiglie, di cui quattro rifermentati in bottiglia e due fermi: vini belli (con splendide etichette, che non guasta mai) e buoni, a base, come è ovvio, di Lambruschi (come il Perbenci, un rosato a base Grasparossa di clamorosa godibilità) e Trebbiani (e qui spicca lo Zuzù, succosissima bolla di Trebbiano Modenese e Trebbiano di Spagna).
Vini perfetti per placare la vostra sete e combattere la calura estiva: provare per credere.

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
The Roots - Thirsty!
https://youtu.be/69LTReSa918

#sete #emilia #modena #franchinaegiarone #emiliasurli #lambrusco #grasparossa #trebbiano #rifermentato #metodoancestrale #bubbles #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Vigneto è Verticale! Siamo felici di annunciarvi

Vigneto è Verticale!
Siamo felici di annunciarvi che da oggi al nostro bancone trovate in vendita il numero 1 di Verticale, il magazine semestrale di "degustazioni a più voci" diretto dal trio d’eccezione composto da @jacopocossater @matteogallello e @nelsonpari
Siamo particolarmente felici di potervelo presentare anche perché in questo numero c'è anche un pezzetto di noi, visto che una delle degustazioni presentate (quella del Rosato di 'A Vita @avita_ciro) ha avuto luogo segretamente qualche mese fa proprio ai nostri tavoli.
Supportate questo splendido progetto e compratene una copia: a Roma lo trovate solo a Vigneto e dagli amici di @solovino_naturalwinestore_rome e @enoteca_mosto (così risparmiate sulle spese di spedizione!). Sempre più in alto!

Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Masha Qrella - Destination Vertical
https://youtu.be/OE19dUBcj3E

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Il Mortellito sbarca al Pigneto! Dalla splendida z

Il Mortellito sbarca al Pigneto!
Dalla splendida zona di Noto con furore, Mercoledì 15 Giugno verrà a trovarci Dario Sarrentino de Il Mortellito, giovane cantina sicula che amiamo molto.
Dalle 19.30 Dario sarà tra i nostri tavoli per una mescita speciale con tutti i suoi nuovi vini, un brindisi e una chiacchierata informale.
Saranno in degustazione i due vini bianchi e i due rossi, tutti dell'annata 2021:

- Calaiancu, Grillo & Catarratto
- Viaria, Moscato
- Calaniuro, Frappato & Nero d’Avola
- Tuttu, Uve bianche e Nero d’Avola

Come sempre per prenotare un tavolo scriveteci su whatsapp al 3283131018 oppure via mail su vignetoroma@gmail.com
Vi aspettiamo al bancone!

Colonna sonora:
Colapesce e Dimartino feat. Carmen Consoli - Luna araba
https://youtu.be/s5GzY7IDOD8

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Quando arriva la nuova annata delle bottiglie di S

Quando arriva la nuova annata delle bottiglie di Stefano Amerighi tra le mura di Vigneto è sempre una piccola festa. Il vignaiolo di Cortona non ha certo bisogno di presentazioni, perché è ormai da anni un vero e proprio pilastro non solo del vino toscano, non solo del vino naturale, ma del vino italiano BUONO, senza bisogno di tanti altri aggettivi.
Anche nell'annata 2019 il suo Syrah è uno dei vini più goduriosi che si possano trovare dalle nostre parti (e non solo): succoso, elegante e di una profondità che ha ormai raggiunto la soglia della perfezione. Per non parlare poi delle sue versioni più "alte": l'Apice, che viene prodotto dal Vigneto de' Canonici solo nelle annate eccezionali (e questa lo è) e la Serìne, rara e preziosa selezione massale frutto di anni di lavoro e ricerca.
E se non lo avete mai provato non potete perdervi il clamoroso Noè, il Pecorino realizzato da Stefano insieme a Maurizio Silvestri da un Vigneto di Arquata del Tronto, in quella zona alle pendici dei Monti Sibillini devastata dal terremoto di 6 anni fa. Un vino speciale.
Che i vini di Stefano siano dei fuoriclasse senza pari lo sanno ormai in tutto il mondo, quindi le bottiglie che riescono ad arrivare sui nostri scaffali non sono moltissime. Se le volete provare, vi consigliamo di non aspettare troppo…

Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Doris Day - Que sera, sera
https://youtu.be/3FKA-3uRdQY

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Not just a job! Con questa frase le stilosissime e

Not just a job!
Con questa frase le stilosissime etichette dei vini di Villa Job spiegano meglio di mille parole che il vino, se lo vuoi fare bene, non è un lavoro ma una passione, una missione, e certe volte persino una piccola forma d'arte.
Non so se i vini della giovane cantina friulana aspirino a tanto, ma la passione che c'è dietro il progetto viene fuori già dal primo sorso, che nel calice ci sia il Sudigiri, un Sauvignon molto poco scontato, il Pinot Grigio Piantagrane o la sua deliziosa versione macerata Guastafeste. Per non parlare dei rossi: qualcuno penserà che in questi giorni è troppo caldo, ma vi sfido a provare il Refosco Serious o il clamoroso Schioppettino Gravità e vedrete se non ne valeva la pena. Del resto se si fa un buon lavoro in vigna e si interviene poco, ma sapientemente, in cantina, il risultato si vede. Un gran bel lavoro.

Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Art Brut - Summer job
https://youtu.be/1WwhGgI4eoc

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Vi ricordate di quando avevate vent’anni? Cosa a

Vi ricordate di quando avevate vent’anni? Cosa avreste fatto se, tra una festa e un aperitivo, a causa della scomparsa prematura di vostro padre vi foste trovati costretti a gestire l’azienda di famiglia?
È quello che è successo a Fanny Sabre, quando, giovanissima, si è trovata catapultata a guidare il domaine di famiglia, più di quattro ettari dalle parti di Pommard, nel cuore della Borgogna.
A darle aiuto per fortuna è arrivato un angelo custode, e CHE angelo custode: nientemeno che Philippe Pacalet, vate della Borgogna naturale, che ha peraltro guidato Fanny verso una viticoltura poco invasiva e rispettosa del territorio.
Fast forward al giorno d’oggi: Fanny Sabre ha ormai una mano sicura e personale, e fa vini splendidi che non sfigurano di fianco ai grandi della regione. E chissà come saranno tra altri vent’anni…

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora: :
Perturbazione - La rosa dei venti
https://youtu.be/HgJNCHZxu8E

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