Enoteca Vigneto – Enoteca e wine bar a Roma. Vieni a trovarci al Quartiere Pigneto e ordina le tue bottiglie in tutta Italia

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ENOTECA VIGNETO

Think drink!

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Home Pagevigneto2022-03-25T10:41:15+01:00

CARTA DEI VINI DA ASPORTO

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DOVE SIAMO

Enoteca Vigneto
Piazza dei Condottieri 26/27
00176 Roma

APERTI TUTTI I GIORNI
Orari:
Dom – Gio 18.00 – 00.30
Ven – Sab 18.00 – 01.00
per servizio al tavolo e asporto

TAVOLI ALL’INTERNO E ALL’APERTO

NOVITÀ

Io ve lo dico: questo mese i vini più cool che be

Io ve lo dico: questo mese i vini più cool che berrete sono calabresi. Lo avreste mai detto? Peraltro, è probabile che siano anche i più buoni, il che - è ovvio - non è affatto secondario.
Menat è il progetto di Nicola Finotto, un passato da importatore di vini georgiani, e Michele Vitale, che ha ereditato la vigna del nonno a San Nicola dell'Alto, 700 anime su un cucuzzolo sopra Cirò.
Parole chiave: anfora (tutti i vini sono vinificati o affinati in kvevri georgiani e tinajas spagnole), uve autoctone (soprattutto gaglioppo, greco nero e greco bianco) e zero additivi (dai lieviti selezionati ai solfiti: nelle bottiglie c'è solo uva), per una batteria di etichette, peraltro molto belle, con cui c'è da divertirsi.
Vini di grande carattere, fatti come una volta ma anche modernissimi, e che partono dal passato per guardare al futuro: la parola "Menat", non per caso, in dialetto arbëreshë vuol dire "Domani".
Una cantina che sarà grande, ma che in realtà lo è già.

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena. Venite a provare i nuovi piatti in menù!
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
CCCP e Amanda Lear - Tomorrow
https://youtu.be/jYdKS974h-4

#sete #calabria #sannicoladellalto #menat #gaglioppo #greconero #grecobianco #ciro #anfora #qvevri #tinajas #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

LA CINA E' VICINA! 🇨🇳⛩️ Così vicina che

LA CINA E' VICINA! 🇨🇳⛩️
Così vicina che Martedì 28 Marzo avremo il piacere di ospitare Jun Ge, anima e mente creativa di Sinosteria, punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della cucina cinese in Italia, ormai vera e propria istituzione per chi sa che la cucina cinese non è solo involtini primavera. 🫔
Jun è profondamente legato ad una continua ricerca sulle materie prime e alle novità: in questa occasione avremo il piacere di assaggiare ben quattro piatti della cucina di Sinosteria e quattro differenti thè da lui selezionati, mentre noi parteciperemo con un piatto creato appositamente da @lcbzzrr e l'abbinamento di quattro vini.
La cena è solo su prenotazione fino ad esaurimento posti, per confermare la vostra partecipazione potete inviare una mail a
vignetoroma@gmail.com
oppure chiamare lo 06217210136
Il costo della serata è di 35€,
inizio ore 21.

Vi aspettiamo!
我们很高兴等你

Artwork: Federico Miracapillo @juicyplat

Colonna sonora:
Mao - Chinese Take Away
https://youtu.be/PzML03A079w

#sinosteria #junge #thèverde #thènero #thèrosso #thèbianco #chinesefood #ristorantecinese #collaborazioni #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Lunedì scorso si è concluso con l'ultima serata

Lunedì scorso si è concluso con l'ultima serata il laboratorio di degustazione DENTRO IL VIGNETO condotto da Matteo Gallello per 5 settimane tra i nostri tavoli. E' stato un bel viaggio ma soprattutto un'interessantissima occasione di confronto e scambio intorno al vino, a come è fatto e a quello che che ci dice e può dirci.
Grazie a @matteogallello , che come sempre è stato una guida ispirata e prodiga di spunti e suggestioni, e a tutti coloro che hanno partecipato dando vita a una conversazione ricca e stimolante.
Lo rifacciamo?

Vigneto è aperto tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Marvin Gaye - I heard it through the grapevine
https://youtu.be/cXWHpbpNdHE

#laboratorio #degustazione #matteogallello #tuttilunedì #cibovino #vinoallacieca #blindtasting #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Cipolla, burro e lievito tostato. Vieni a provare

Cipolla, burro e lievito tostato.

Vieni a provare i nuovi piatti del menù preparati per noi dal maestro Luca Bizzarri.
Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.

Colonna sonora:
Oliver Onions - Dune Buggy

#fame #enoteca #winebar #roma #foodlover #veg #vegetarian #romavegetariana #fooders #foodersroma #instaroma #romagram #wheninrome #foodporn #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #romaest #thinkdrink #bastabere

🅽🅾🅽 🆂🅸 🅱🆄🆃🆃🅰 🅽🅸🅴🅽🆃🅴

Martedì 7 Marzo siamo lieti di ospitare la presentazione del primo libro dello chef @fabiotammaro85 "Non si butta niente" edito da Momo Edizioni. 📖
Dalle ore 18, insieme a Laura Carrera, parleremo delle storie ed avventure che hanno portato alla genesi del libro.
Fabio Tammaro è sì uno chef, ma è soprattutto un uomo del mare.
In questo libro si racconta senza falsi pudori: il rapporto con il padre, la difficoltà del lavoro quotidiano nelle cucine di mezza Europa, il legame indissolubile con il mare, il ritorno al Sud, la casa.
Giovanissimo, «scappa» dal Sud Italia e inizia il suo girovagare. Dopo avere lavorato nelle cucine in mezza Europa, nel 2010 torna in Italia a fare lo chef al ristorante Officina dei Sapori di Verona, ed è un grande successo.
Nel 2021 fonda Seafood Consulting e inizia da capo una nuova carriera e una nuova scommessa.
Il libro è anche un viaggio nell’idea di una cucina povera, fatta di scarti e di piccoli pesci, fatta di rispetto per il mare e per chi lo abita, siano essi i pesci o i pescatori. Una lunga catena di consigli, suggerimenti e ricette per sperimentare la cucina povera di pesce 🐟 🐟🐟

Momo è una casa editrice e un progetto culturale indipendente.
Momo fa libri e organizza eventi.
Momo costruisce ponti e rete, organizza relazioni e cultura.
Ogni anno Momo organizza a Roma la festa di Momo e il festival LibriMonelli.

Dalle ore 18 ingresso libero fino ad esaurimento posti, don't be late!

Colonna sonora
Porcupine Tree - Last chance to evacuate planet earth before it is recycled
https://youtube.com/watch?v=IqPDiF6N99A&si=EnSIkaIECMiOmarE

#nonsibuttaniente #libri #fabiotammaro #chef #momoedizioni #cheflife #sostenibilità #riuso #riciclo #viaggi #ricette #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdri

Filippo Volpi è uno che sa il fatto suo. Esperto

Filippo Volpi è uno che sa il fatto suo.
Esperto e appassionato di vino da anni, ha aspettato che i tempi fossero maturi per iniziare a produrre il suo nel podere in cui vive in Val di Chiana, coinvolgendo anche gli amici Stefano Amerighi e Federico Staderini in un dream team difficile da immaginare.
La cantina si chiama ilBioSelvatico e fa una sola etichetta, un Sangiovese vivo e vibrante che gioca nel campionato dei grandi vini e ti fa secco già al primo sorso.
Fin da subito in regime biologico, l'approccio di Filippo ha un'attitudine selvatica (non solo nel nome) che probabilmente fa la vera differenza nel bicchiere. Venite a provarlo (lo abbiamo anche in magnum), e vedrete.
(Un ringraziamento speciale a Lorenzo e Alessia di @tempo_enoteca_urbino per averci messo in contatto con Filippo)

Siamo aperti tutti i giorni, dalle 18.00 alle 00.30 (venerdì e sabato fino all'1.00), per aperitivo, cena e dopo cena.
Sempre attivi le spedizioni e l'asporto, carta su https://www.enotecavigneto.it.

Colonna sonora:
Talking Heads - Wild wild life
https://youtu.be/616-QGQyx-I

#sete #toscana #valdichiana #ilbioselvatico #bioselvatico #sangiovese #filippovolpi #civitellavaldichiana #stefanoamerighi #federicostaderini #vinnaturel #vininaturali #vinnature #naturalwine #rawwine #winelover #instawine #winegram #naturalwinelovers #vinivivi #viniveri #vignetoalpigneto #pigneto #thinkdrink #bastabere

Nuovo logo! E dovete vedere il nuovo Vigneto.... V

Ancora un po’ di pazienza… I lavori di ristru

Ancora un po’ di pazienza…

I lavori di ristrutturazione stanno durando un po’ più del previsto (non succede mai, vero?) quindi non riusciamo ad aprire questa sera come speravamo.
Cerchiamo di farcela per sabato 11 febbraio (ma ve lo confermiamo tra qualche giorno), grazie per la pazienza.
Stay tuned!

Colonna sonora:
Verdena - Muori delay
https://youtu.be/2qc_vNTtq80

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